No.32 あら?お味噌汁じゃないの🎵🎶
またヘンテコなタイトルに成っちまいやした😃
さーせんm(_ _)m
先日の、煮凝っちゃったお味噌汁のご紹介をしたいと思います🎵(笑)
じゃん♪
先日もご紹介のなかに登場した1画像。
これ☝魚の原価も3等分すると… 280円に成るので、一般家庭的には?おいしい値段に成るかと思うのですが、如何でしょうか⁉
では早速、作っていきたいと思います。
(って、もぉ無いですけど…f(^^;)
そして、いきなりですが、、
『最重要ポイント🎵』
水です\(^o^)/ 天然のお水がお勧めです(笑)
今、売りだし期間中の巨大ディスカウントなら?💦 お水が…💨
そして、アラを炊いていきます♪
あら?その前に下処理は…⁉
まぁ確かに、塩ふって30分置いて水気を拭くとか色々あるみたいですが、俺は面倒臭いんでどれもやりません…(゜ロ゜)
と言うか、
『お刺身に出来るレベルなんで下処理は、あえてやりません』
が、正解でしょうか?(笑)
鮮度のいい状態で下処理を施すと、お魚の風味も一緒に処理しちゃいますからね✨
《《臭みけし簡単なポイント》》
アラを炊いていく上で、簡単な臭み消しをお伝えすると?💦
まぁ、皆さんもご存知とは思いますが、、
※アラを『ひと切れずつ』入れる。
アラをひと切れ入れては沸騰させ、また、ひと切れ入れてはの繰返しですね✨
『普通』っちゃ普通ですけど、存じないかたに用で…
レシピに戻ります☀
灰汁をすくいながらラストの尾びれを投入し、炊くこと1時間。
1時間後、こんな感じに…
※申し遅れましたが、『灰汁が出きったら』弱火で蓋を…
濾していきま~っす🎵(笑)
そして?💦
じゃじゃん… 如何ですか⁉
某、売りだし期間中のお水 (2L税込66円/本) を + ても?💦
これが、原価『346円のスープ』です\(^o^)/
そして、『あら?お味噌汁…』の完成です(笑)❗
コラーゲンたっぷり味噌汁ですね!🌠
お試しください。